Вкус липового мёда знаком всем любителям этого сладкого лакомства. Осенью и зимой, особенно при простудах, хорошо помогает чай с липовым мёдом. Он даёт организму силы и поднимает иммунитет.
1. Краткое описание продукта и его вкусовых характеристик
Липовый мёд — это монофлорный сорт, который пчёлы собирают с цветущей липы (мелколистной или крупнолистной). В народе его часто называют «чемпионом по простотам» за мощное противомикробное действие.
Цвет: светло-янтарный, иногда с зеленоватым или золотистым оттенком. После кристаллизации становится жёлто-белым, грубозернистым, напоминающим топлёное масло или сало. Аромат: очень сильный, узнаваемый — пьянящий, сладковато-цветочный с отчётливым запахом липового цвета и ноткой ментола (камфоры). Вкус: резкий, сладкий, слегка терпкий, с характерным «липовым» послевкусием и лёгким горьковатым оттенком. Во рту оставляет ощущение прохлады и легкого першения (благодаря эфирным маслам). Кристаллизация: садится через 2–6 месяцев, образуя плотную, мелкозернистую или салообразную массу.
