Ароматный, вкусный и очень полезный мед, который наши пчелки собирают с цветущей гречихи и других цветущих одновременно с ней растений! Даже чайная ложка этого меда прогревает горло и лечит от простудных заболеваний куда лучше лекарственных препаратов, купленных в аптеке.
А хлеб на таком мёде получается необыкновенным!
Этот мёд не такой насыщенный как чисто гречишный, поэтому нравится практически всем любителям мёда.
1. Краткое описание продукта и его вкусовых характеристик Гречишное разнотравье — это полифлорный (смешанный) сорт мёда, в котором нектар гречихи составляет не менее 30%, а остальное — нектар луговых, лесных или полевых трав, цветущих одновременно с гречихой.
Отличие от гречишного мёда: чистый гречишный мёд собирается преимущественно с цветков гречихи (доля пыльцы гречихи — от 30% и выше), тогда как гречишное разнотравье — это более мягкая, сбалансированная версия, где гречишный вкус смягчается другими травами.
Характеристики:
цвет: светлее, чем у чистого гречишного мёда — от янтарного до тёмно-янтарного, без насыщенного красновато-коричневого оттенка; аромат: менее резкий и «пьянящий», чем у гречишного, слышны цветочно-травянистые ноты (чабрец, душица, клевер, василёк); вкус: мягче, чем у чистого гречишного, терпкость и лёгкая горчинка сохраняются, но не доминируют; послевкусие более долгое и многогранное, с травянистыми оттенками; кристаллизация: засахаривается чуть медленнее, чем чистый гречишный, даёт более нежную, пастообразную структуру.
Главное отличие во вкусе: чистый гречишный мёд — «тяжёлый», резкий, с ярко выраженным першением в горле, а гречишное разнотравье — более деликатный и мягкий, его можно есть ложкой, без запивания.
